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Iris Frühjahrskräutersalz

300g Himalayasalz
1 Bund gehackte glatte Petersilie
Etwas frischer kleingeschnittener Koriander
4-5 junge Löwenzahnblätter gehackt


1 kleiner Strauß Schnittlauch geschnitten
4-5 junge gehackte Brennesselblätter
5 Knoblauchzehen kleingewürfelt
Schalen Abrieb von 2 Zitronen und 2 Limetten ungespritzt

Alles miteinander vermischen und in einer flachen Schale oder auf dem Backblech bei Zimmertemperatur schonend trocknen. Jeden Tag das Salz wenden.
Dann in gut schließende Gläser füllen.

Dieses Kräutersalz kann zum würzen von allen erdenklichen Speisen verwendet werden. Es eignet sich auch super als Grillsalz und zum marinieren.

 

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